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塘鲺(学名:Clarias fuscus),鲶形目胡子鲶科动物。 塘鲺头部扁平而坚硬,枕骨较宽,体延长型,前半部呈圆筒型,后半部侧扁,头宽扁,体表光滑无鳞,口稍下位;上、下颌及犁骨上密生绒毛状牙齿,形成牙带;背鳍很长,胸鳍短而圆,尾鳍呈圆扇形;体棕黄色,腹部较浅。性喜成群,贪食,多在夜间活动和取食,白天则潜入水底或...
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胡子鲇 （埃及塘鲺）500克 油 5克 酱油 适量 盐 1勺 白糖 少许 姜 20克 蒜 10克 胡椒粉 少许 料酒 1汤匙 豆豉 少许 步骤/方法 1 塘鲺洗干净斩块 2 一勺盐，少许糖，少许胡椒粉 3 一汤匙料酒，抓均匀腌十分钟左右 4 把腌好的塘鲺倒在滤油筛里沥干腌出来的腥水 5 均匀摆在碟子上，撒上蒜蓉跟姜丝...
《本草求真》中说"塘鲺鱼形似鳅,腮下有二横骨能刺人"。这是反应了塘鲺的形似鲶鱼的“身材”特征。 虽然总体上各项指标比较接近,但是胡子鲶科的鱼类背鳍要更长一些,有8条须,而一般的鲶科淡水鲶鱼则通常为4条须。 塘鲺还有个学名就叫胡子鲶,有时也被叫做本地胡子鲶。 除了比鲶鱼体长,塘鲺的枕骨较宽,头部宽扁...
塘鲺是一种鱼类,可食用,学名胡子鲶,在分类上属鲤形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类,广布于我国南方各地,既是营养丰富的消费品,又是具药用价值的滋补品。既能在国内畅销,又能出口创汇。因而市场潜力大,是农(渔)民致富的有效养殖对象。 塘鲺的功效 ...
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塘鲺富含蛋白质,肉质细滑,适合体质虚弱和消化不好,营养不良的人食用。 副作用 无副作用 同类食材 适宜与禁忌 宜 塘鲺特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。 忌 痼疾、疮疡患者慎食塘鲺。 关于吃 孕妇能吃吗 塘鲺,含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效,是妇女产后食疗...