酸菜可以生吃。 酸菜是可以生吃的,酸菜中所含的乳酸是一种有机酸,能够直接被人体所吸收。可治疗慢性肝炎,慢性心肌病,多发性神经炎,脑血管意外后遗症等。 酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,但最好是不要长期食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维...
酸菜可以直接生吃，因为酸菜中含的乳酸能被人体吸收。需要注意的是，没有腌制好的酸菜不能食用，否则会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质，会引起人体发生亚硝酸盐中毒。酸菜也不宜长期食用，因为长期食用可能会引起泌尿系统结石。优质酸菜颜色自然，叶呈淡黄色至深黄褐色，帮呈半透明的白色至深黄色。一、酸菜可以生吃吗...
步骤1 去批发市场买了一袋60斤芥菜回来,放阳台晾干。 步骤2 由于天气不好,第二天就收回房间里,开空调吹干。 步骤3 晚上,拿个簸箕放上海盐就一颗一颗搓均匀,挤干水。 步骤4 还继续搓盐。 步骤5 搓好后,拿个无水无油干净的塑料桶叠好,放上洗米水,加多点盐,洗米水没过芥菜静置十至十五天,酸菜就做好了。
【不会烂东北酸菜(生腌)】01.晾白菜,放在走廊里的话,一周左右,晾蔫吧,否则腌的时候水太大。如果外面一层的白菜沾了雨沾了水,把菜晾干或是扒掉带水的叶子。如果雨或者水进了菜的里面就不能腌了,容易烂。,11.洗缸备用,缸里不能有油,和做酒一样,做发酵类的东西容器
【不会烂东北酸菜(生腌)】1.晾白菜,放在走廊里的话,一周左右,晾蔫吧,否则腌的时候水太大。如果外面一层的白菜沾了雨沾了水,把菜晾干或是扒掉带水的叶子。如果雨或者水进了菜的里面就不能腌了,容易烂;2.洗缸备用,缸里不能有油,和做酒一样,做发酵类的东西容器不能
5 切丝：小编刀功一般，酸菜丝尽量切细一点，细一点好吃。如图。6 清洗：将片好的白菜丝，放到盆子中，用水多清洗几遍，洗干净了。如下图。7 加盐杀水：小编选择的是生腌，所以加少许盐杀掉一些水分，也让白菜变软，方便后续处理。如果熟腌的话，也可以稍微焯一下，然后用手去水。[一般一棵白菜一匙盐就够...
生腌酸菜蒜苗香菜 ·108收藏 独家·5.5万浏览1.2万做过站内排名40.0万 作者: RUI小品菜 16分钟 酸辣 初级 其他 其他 其他 做法将做法保存到手机 1.切,蒜子片,香菜段,辣椒圈,备用 2.酸菜切碎,备用 3.切 葱段 4.全部料理放一起捞到一分钟后可以出盘中...
咱就用自己泡好的酸白菜 ,做一道酸菜白肉,一个鲜香 ,一个解腻开胃。 搭配在一块 ,就一个字 “完美”! 1.因为白菜的酸味和咸味都很重,先多淘洗几遍,把水分挤干, 省的齁的慌。 然后改刀切成细丝,五花肉可以选稍微肥一点的,有...
第一步，选白菜，挑选酸菜，最好选芯呈黄色、比较紧实的白菜。她很松散。白菜腌制后味道不好。将买来的白菜去掉腐烂的外叶，修复根部。如果家里腌酸菜的坛子足够大，整株都可以腌。如果它较小，请像我一样将羽衣甘蓝分成两半。这样会更容易。彻底腌制。第二步，将白菜焯水。腌酸菜可以直接腌制；但如果你单独吃...
步骤一：先将浸泡酸菜一个小时左右，这样会没那么酸咸，爽口点，拧干水，切丝。洋葱切丝，小米椒蒜头青椒姜片切碎。步骤二：挑块肥点的五花肉、瘦肥切开，肥的煎油，瘦点肉用生粉生抽花生油腌半个小时，肉会嫩点。步骤三：放点花生油，再放肥猪肉下去榨油，猪油煎得差不多了，把多余的油用碗装起来、然后放...