完美的生熟蛋就要看乳白的蛋白,蛋黄却依旧液状,要做到这一点没有任何上的秘诀,因为水温和时间的拿捏,完全是经验的累积。 作者: 雪kit1198 30分钟 咸鲜 中级用料 鸡蛋 1粒 胡椒粉 少许 酱油 少许 做法 点击查看大图 1.常温鸡蛋.烫蛋器。 点击查看大图 2.将鸡蛋洗干净放入容器,倒入沸水一个鸡蛋的水位。 点击...
lhp562000:你怎么不反过来想一下,凉水鸡蛋下锅,大火急热(火小慢慢煮的话就熟透了),水开既捞出(捞晚了就熟透了),此时蛋白刚开始轻微凝固,蛋黄是溏稀的。然后烧刀,最后出刀要稳准,收刀要慢。你看看视频里他用筷子扒拉后的样子就知道了。 说了那么多,其实我想说,这是我猜想的,哪位没影响到拔刀速度的大哥...
生熟蛋的做法 小贴士 1.鸡蛋最好是常温鸡蛋,水温要在70度以上哦。 2.按自己的喜好调整烫鸡蛋的时间 。 3.鸡蛋一定要清洗干净在操作以上步骤。
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【生熟蛋】—南洋风味之马来西亚早餐之一的做法步骤 步骤1 1⃣️半锅的滚水 (必须要大滚之后熄火的水) 步骤2 2⃣️ 👉🏼3只从冰箱里拿出来的鸡蛋直接放进 👉🏼【已经熄火的滚水里】 步骤3 3⃣️ 👉🏼加盖盖住 👉🏼然后启动计时器,7分钟后,掀开盖子,⚠️注意锅内的水是【已经熄...
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最简单最困难——生熟蛋的做法(网转)的做法步骤 步骤1 最近在评论里看到一条问土司工坊里的生熟蛋是怎么做的。为食主义这一想,决定把回复变成文章。XD 生熟蛋,或者半生熟蛋,顾名思义就是鸡蛋半生熟。但它和日本的温泉蛋原理一样,长相不太一样。两者都是利用蛋黄与蛋白不同的凝固温度来做半熟不熟的蛋,但...
生熟蛋?那不就是没煮熟嘛 2月前·广东 3 楚之梼杌 ... 真笨,搁冰箱把鸡蛋冻硬,用角磨机切片,五六片不成问题,两面烫熟,片片有黄,你这个一看就是两个鸡蛋两个黄[宕机] 2月前·河北 174 深情的鑫华 ... 咸淡汤我会做[捂脸]把勺子用盐水煮一下,汤是淡的勺子是咸的 ...
(1)把鸡蛋放在桌上,用手把鸡蛋迅速扭动。离手后观察它的转动情形:如果鸡蛋转动得很顺利,则为熟鸡蛋;反之,如果转动得不顺畅的,则为生鸡蛋。 (2)待鸡蛋转动一段时间之后,突然按停鸡蛋瞬间,并立即缩手。如果缩手后不再转动的,则为熟蛋;反之,缩手后能自动再转几下的,则为生蛋。
鸡蛋 美食 必剪创作 美食 美食制作 生熟蛋 挑战 《三体》动画更新!三体舰队已经出发 20 最热 最新 请先登录后发表评论登录发布 星念工作室 开水烫蛋,然后刀的温度要够高,不然一切直接碎了,行不成熟面 2022-08-12 12:3666回复 麒麟师相你把鸡蛋冻住,用刀斩开,用小火煎一下 2022-08-22 20:482回复 蘑...