3、蘸汁用的是：蒜末两个大蒜头、去皮西红柿碎、苹果碎、洋葱半个切碎、香菜段末、小米辣、姜末、葱末+四勺酱油+二勺米醋+两匙盐+3匙糖+1匙味精+2勺香油+白芝麻+花椒粉/孜然粉，早做泡起，更有滋味。这个蘸料是一绝，第一次知道用苹果！大开眼界，你做过用苹果的蘸料吗？方便的话分享一下吧！煮好的...
水煮羊肉的蘸料做法：1. 将蒜末、姜末、花椒粉、盐、醋、酱油、香油、糖、料酒、辣椒油、香菜末混合均匀，制成蘸料。2. 煮熟的羊肉片捞出，沥干水分，码放在盘中。3. 将制好的蘸料浇在羊肉片上即可。
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1、蒜瓣剥干净。如下图所示：2、切成末。如下图所示：3、准备好醋和辣椒酱。如下图所示：4、蒜泥放入碗中。如下图所示：5、放入老干妈辣椒酱。如下图所示：6、放入醋，搅拌均匀即可。如下图所示：
羊腿汆水，洗净。然后加入生姜，草果，八角，香叶，加水没过羊肉，高压锅炖至酥软。捞出。调和蘸水，生抽，柠檬汁，葱，香叶。喜欢的还可以加点蒜，油辣椒啥的。然后羊肉配上蘸水，开始享受吧。
可以先在碗里面放入辣椒粉和孜然粉，再放入葱姜蒜，小米辣，盐，鸡精，蚝油。把它们均匀的混合到一起，然后在锅里面烧少许的热油，浇在蘸料上面就可以了。
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酱油选择李锦记的天成一味。小贴士：1. 羊肉去膻味的关键步骤是先用花椒和姜丝泡水，然后再煮，这样能有效去除羊肉的膻味。2. 为了更好的口感，蒜泥需要捣得细碎，香菜不要切得太碎，酱油选择李锦记的天成一味，以保持蘸料的鲜味。3. 煮羊肉时不要加入盐，羊肉的咸淡味应该主要由蘸料来决定。
花椒 50粒 盐 克 大蒜 1头瓣 香菜 1根 酱油 3勺 白水羊肉的做法 一定要选羊外脊。用花椒和姜丝泡水。泡水后，将羊肉整块泡入其中1～2个小时。然后就用这花椒姜丝水煮这整块的羊肉30分钟后，换清水再煮50分钟，出锅浸入冷水15分钟。切片装盘。蘸料就用蒜泥、香菜、一品鲜。小贴...
清汤羊肉中的基调是甜中带鲜，红枣和葱段煮羊肉汤能让羊肉汤有一股淡淡的甜味和鲜味，喜欢清淡口味的可以选择这个。若是想做高汤羊肉，可以放一些干辣椒、鸡精、胡椒粉等，使羊肉汤有淡淡的辣味和鲜味。所以放什么调料与个人喜欢的口味有关。煮羊肉应该放什么调料 1、平时煮羊肉时大家可以些米醋，能让...