馓子是用白面为原料,稍加盐和调料,搓成细条(越细说明手艺越好),一圈圈放入油中炸制而成,酥脆可口。阜南方集馓子纯手工制作,原料采制淮河洪洼地区,天然绿色。其条匀细,中含芝麻,脆而酥,大嚼一口,香满齿颊,再嚼一口,余香入怀,三日不绝。坐落在安徽洪河岸边的阜南方集,祖辈们留传炸馓子的传统手艺,炸出的馓子...
阜南得天独厚的地理位置，形成了独特的饮食文化，提到阜南的美食，独具特色，让人念念不忘、唇齿留香的便是方集馓子。01方集馓子的历史起源 方集镇地处阜南西南部，位于洪河下游，是洪河、淮河、白鹭河交汇处，盛产小麦、玉米、水稻。方集馓子制作技艺始于宋初，距今已有1000多年历史，受制作麻花技艺启示，后经历代...
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01方集馓子的历史起源 方集镇地处阜南西南部,位于洪河下游,是洪河、淮河、白鹭河交汇处,盛产小麦、玉米、水稻。 方集馓子制作技艺始于宋初,距今已有1000多年历史,受制作麻花技艺启示,后经历代不断改良,形成了方集独特的馓子制作工艺。 凛冬已至 在方集镇,吴师傅像往常一样 ...
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方集馓子是阜南县方集镇的特产,纯手工制作,原料采自淮河洪洼地区,天然绿色。其条匀细,中含芝麻,脆而酥,大嚼一口,香满齿颊,再嚼一口,余香入环,三日不绝。 制作馓子采用优质小麦面粉、植物油、芝麻、食盐;经过和面、醒面、搓条、盘条、框条炸制等多道工序,色泽金黄、香酥可口,即可当做休闲食品,又是下酒的好...
01方集馓子的历史起源 方集镇地处阜南西南部,位于洪河下游,是洪河、淮河、白鹭河交汇处,盛产小麦、玉米、水稻。 方集馓子制作技艺始于宋初,距今已有1000多年历史,受制作麻花技艺启示,后经历代不断改良,形成了方集独特的馓子制作工艺。 凛冬已至 在方集镇,吴师傅像往常一样 ...
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