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方法/步骤 1 到了春天三四月份，到山上采摘新鲜野笋子。2 掰掉笋衣，去除老的，掐不动的笋子，只留下嫩的笋子。3 把笋子放在盆里，放一层笋子，撒一层盐。4 淹一夜（十二个小时以上），这时笋子里面的水分全部都淹出来了。5 把淹过的笋子从根部撕成一条一条的，摊在宽敞的容器里放到太阳下晒。6 经过曝...
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四川山三妹儿作者 ... 水竹子 1天前·四川 1 分享 回复 迩 ... 干笋没有腊笋有味,干笋要用蛇皮袋装好后,再烟熏15至20天,味道比干笋更丰富。 2天前·广东 2 分享 回复 四川山三妹儿作者 ... 哦,我试一下[微笑] 1天前·四川 0 分享 回复 算你狠 ... 牛肉炖好了我们来喝酒[捂脸][捂脸][捂脸]...
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自制山笋干 婆婆采滴 用料 盐 适量 新鲜山笋 适量 自制山笋干的做法步骤 步骤1 山上采滴 步骤2 剥皮不容易哦 步骤3 剥啊剥 步骤4 笋肉 步骤5 盘到大锅里,最上面撒盐,很多很多的盐。一直煮,会煮出很多水,然后水会慢慢给煮干就OK了。
自制山竹笋干 自制山竹笋干的做法步骤 步骤1 鲜笋剥去外皮,去掉老根,要大胆的丢弃。开水下锅煮5分钟。 也可以买市场上煮好的鲜笋 步骤2 捞起,倒入凉水冷透 步骤3 凉透的鲜笋捞起控干水分,鲜笋一分为二破开,加入5两盐(不需要太精确),拌匀,腌制一小时,杀出水分。
笋干有两种，烟笋干顾名思义是被腌熏制而成就像腊肉一样有点淡淡的烟香味，；还有一种是明笋只有笋干的香味。笋嫩，味香，是江西独一无二的嫩冬笋干。食材 笋干 3片 瘦肉 150克 肥肉 100克 辣椒 口味而定，可辣可 醋 勺 盐 适量 油 适量 大蒜 4颗 方法/步骤 1 想快点吃温水泡半天，压力锅煮1小时...