用料 花间提壶方大厨 锅塌茄子的做法 瘦肉洗净切小块 香菇洗净切碎 香葱洗净切碎 生姜洗净切碎 茄子切三段,去掉皮切成长方形,讲里面掏空一个小长方形。 将掏出的茄肉和瘦肉、香葱、香菇、生姜一起剁碎放入碗中,加生抽、调味料、盐、和油拌匀 这就是拌匀后的了 将拌匀的肉沫塞入茄盒中 上锅蒸熟 鸡蛋打散,将蒸...