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以下是私藏的冷冻食品清单,建议先点赞收藏,以防找不到了。 1、广州酒家 核桃包 虽然很甜,但是真的太好吃了! 流心馅儿是浓浓的白巧克力+些许奶油味儿! 夹着真 · 核桃仁, 皮儿是麦香,流心是甜香,核桃是坚果香! 流沙包 皮儿薄,软且绵, 轻轻撕开流沙流出, 可以吃到里面沙沙的蛋黄颗粒, 甜甜的带点儿微...
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sùdòng[quick-freezen] 迅速冷冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间]速冻一般是指运用现代冻结技术在尽可能短的时间内，将食品温度降低到其冻结点以下的某一温度，使其所含的全部或大部分水分随着食品内部热量的外散而形成合理的微小冰晶体，最大限度地减少食品...
一、放在冰柜的食品都是速冻食品？答案当然是否定的！速冻食品和普通冷冻食品有区别。速冻食品经预处理或包装后尽快进入速冻装置内（≤-30℃）速冻，一般要求在30分钟内使食品通过-5~-1℃的最大冰晶生成带，使其中心处温度低于-18℃。而普通冷冻的处理方式又称缓冻，其冻结过程则需要几个小时甚至十几个小时，食物...
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一:冷冻食品 一般是指在日常生活中将食物放入冰箱冷冻区冷冻,因为温度下降缓慢,食物中的水会形成大块冰晶,破坏食物的细胞结构,导致营养流失,口感变差。 二:速冻食品 快速地把食品温度降低到远低于水的冰点(通常在-18℃以下)。由于降温速度快,食物中的水分会进入一个“过冷”的状态,此时形成的“冰晶”很小,小到不...
也就是说，使食品冷冻并保持品质的关键，在于冷冻的速度，也就是我们所说的速冻技术。一般来讲，速冻食品是指在-30℃或者更低的温度下进行迅速冻结的食品，当食品中心温度达到-18℃时，冷冻过程即宣告结束。普通冷冻食品即慢速冻结食品，是指在高于-30℃条件下（一般在-18℃至-23℃）冻结的食品，一般适用于整...